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由于餐厅内烟气较大,为防止一氧化碳浓度超标,店内要全面通风换气。在设计时要保证系统的性能,并且加大通风换气量,应大于10次/小时。加大排风量,排除产生的烟气,用大量新鲜空气使餐厅内各处空气清新。定期检査排烟通风管道、燃气管道和液化气罐体及其
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通风管道加工在对油烟管道进行清洗时,烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的,在清洗油烟管道前我们应对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都要进行清洁,同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。对这些部位的清洁不仅可以使